市八中食堂五常法实施情况检查通报

为切实维护广大师生饮食卫生安全，进一步推进食堂五常法管理实施，学校主管后勤工作领导及食堂管理员对全校所有楼层食堂于5月22日上午10：30-11：20进行突击检查和督导，现把相关情况通报如下：

一、总体情况：全校食堂绝大部分从业人员能够按五常法管理要求进行操作、食品卫生安全意识进一步增强，操作流程基本规范，各责任区卫生整洁干净，个人卫生全部合格，未发现戴饰物现象。

二、存在主要问题：

1、二楼高三食堂：炒菜台上有少量食品、卖饭窗口打开，扣考核分1分。

2、三楼高二食堂：切菜工作台上有积水、卖饭窗口打开、工作用毛巾未按要求挂到规定地方，扣考核分2分。

3、四楼高一食堂：卖饭窗口打开、卖饭台上剩余油饼未收起，扣考核分1分。

4、二楼、四楼剩饭剩菜处卫生差，四楼垃圾未清走，二楼饭桌摆放不整齐，扣考核分2分。

5、三楼剩饭剩菜处卫生差，垃圾未清走，扣考核分1分。

对以上检查存在问题将按《市八中五常法管理考核细则》分别进行罚款和扣分，罚款按每扣1分10元标准从当月绩效奖或工资中直接扣除，扣分将计入学期量化考核，作为评定“优秀”食堂和“优秀”员工考核重要依据。

今后学校将继续加大检查督导力度，希望全体从业人员转变思想观念，严格按五常管理要求规范操作，做到天天五常、时时五常、事事五常，为使我校食堂管理再上新台阶共同奋斗！

检查人员：陈林兴  范助辉  戴金欧

                                                                                                     市八中五常法领导小组

                                                                                                           2014年5月22日